パスティーナ

素材からこだわった本格手打ち生パスタとイタリア料理 愛知県豊橋市パスティーナ

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手打ち生パスタの取り扱い方法

 

当店のパスタは出来上がり次第、即冷凍します。その為、すべて冷凍便でお届けいたします。

調理の際には、解凍せずに凍ったまま茹でてください。

生パスタですので、茹で時間がとても短いです。

ソースは先にフライパン等で作って準備しておき、茹で上がったら軽く湯切りし、手早くパスタと

ソースを絡ませ、調理してください。

 

 

ゆで方

・大き目の鍋に水を入れて沸かす。
・塩をお湯に対して約1%入れる(お湯をなめて塩を感じるくらい)
・冷凍麺を解凍せずにそのまま入れて下さい

タリオリーニ 約2分半~3分
タリアテッレ 約4分半~5分
フィットチーネ 約4分半~5分半

 

届いてから

冷凍のまま茹でるので、冷蔵庫保存はしないで下さい。
冷凍で約4日以内にお召し上がり下さい。


 

 

ご家庭でできるトマトソースパスタのレシピ

茄子のトマトソースパスタ 

 

【材料・・・1人前】

手打ち生パスタ・・・120g

茄子・・・適量      

にんにく・・・1片(みじん切り)

EXバージンオリーブオイル・・・適量

トマトソース・・・約140cc

パルミジャーノチーズ または グラダパダーノチーズ・・・10g

 

【作り方】

①茄子に塩をふり、しばらく置いてあくをとる

②フライパンにオリーブオイルを入れ、茄子を焼く

③茄子に焼き色がついたらにんにくを入れ、香りがでたらトマトソースを入れ、少し煮詰める

④塩・コショーで味を整える

⑤茹で上がったパスタをフライパンに入れ、手早くあえて皿に盛る

⑥チーズをふりかけて出来上がり

 

ご家庭でできるクリームソースパスタのレシピ

きのこのクリームソースパスタ

 

【材料・・・1人前】

手打ち生パスタ・・・120g

きのこ(しめじ・まいたけ・エリンギ など)・・・適量

にんにく・・・1片(みじん切り)

クリームソース(30%生クリーム50ccと牛乳50cc)・・・100cc

EXバージンオリーブオイル・・・適量

パルミジャーノチーズ・・・4g

 

【作り方】

①フライパンにEXオリーブオイル・きのこ・にんにくを入れ、塩・コショーを少々、弱火で炒める

②きのこにオイルが馴染んだら、クリームソースを入れ、パルミジャーノチーズを入れる

③一煮立ちさせ、塩・コショーで味を整える

④火を止め、茹で上がったパスタをフライパンに入れ、手早くあえて、皿に盛り付け出来上がり